Mudar a dieta para alcançar objetivos de saúde ou perder peso requer atenção cuidadosa às escolhas alimentares. Um estudo realizado pela Harvard T.H. Chan School of Public Health aponta que adotar dietas low carb sem considerar alguns aspectos pode não ser a estratégia ideal para o controle de peso.
A pesquisa, que analisou os hábitos alimentares de mais de 123 mil pessoas entre 1986 e 2018, identificou cinco tipos de dietas com redução de carboidratos:
- TLCD (Menor Ingestão Geral de Carboidratos)
- ALCD (Menor Ingestão de Carboidratos com Alimentos de Origem Animal)
- VLCD (Menos Carboidratos Complementados com Ingestão de Vegetais)
- HLCD (Dieta Saudável com Baixo Consumo de Carboidratos, Rica em Proteínas Vegetais e Gorduras Saudáveis)
- ULCD (Dieta Pouco Saudável com Menor Consumo de Carboidratos, Proteínas de Origem Animal, Gorduras Prejudiciais e Carboidratos Processados)
Ao comparar as variações de peso entre os participantes e o tipo de dieta seguida, os pesquisadores identificaram que as dietas ricas em proteínas e gorduras de origem animal, associadas a carboidratos processados, estavam relacionadas a um ganho de peso mais rápido.
Por outro lado, dietas que priorizavam o consumo de proteínas, vegetais, gorduras e carboidratos de alta qualidade, como grãos integrais, foram associadas a um ganho de peso mais lento a longo prazo. O estudo destaca a importância de enfatizar alimentos saudáveis, como cereais integrais, frutas, vegetais e proteínas com baixo teor de gordura em padrões alimentares.
Embora o estudo apresente uma visão valiosa, futuras pesquisas podem explorar públicos mais diversos para complementar essas descobertas e oferecer uma compreensão mais abrangente das dietas low carb.
