O presunto pode ficar viscoso devido à formação de bactérias lácteas, que se desenvolvem quando o alimento é exposto à umidade e ao ar. Esse fenômeno acontece especialmente em ambientes úmidos ou quando o presunto é mal armazenado. Embora essas bactérias não sejam altamente perigosas, elas podem alterar o sabor e causar desconforto digestivo.
Para garantir a segurança, é aconselhável evitar o consumo de presunto que esteja viscoso, especialmente se apresentar um cheiro forte. A conservação correta envolve mantê-lo na parte mais fria da geladeira, dentro de recipientes herméticos, e consumi-lo em até 3 a 5 dias após aberto.
Fique atento a sinais como alteração de cor, cheiro e sabor, pois esses indicativos podem apontar deterioração do alimento. Manchas esverdeadas ou cheiro desagradável sugerem que o presunto está estragado, sendo melhor descartá-lo.
