Todo ano é a mesma história: chega a Páscoa e o preço do bacalhau, que já alto, sobe mais ainda. Mas e se eu te dissesse que dá pra manter a tradição, impressionar a família e ainda economizar bastante? Pois é! Com um pouco de criatividade, dá pra substituir o bacalhau por outros peixes deliciosos e montar um almoço digno de chef.
Confira 7 alternativas que estão conquistando os brasileiros e descubra curiosidades sobre cada uma!
1. Tamboril: o primo esquecido do bacalhau
Pouca gente conhece o tamboril, mas esse peixe tem textura firme e sabor suave, muito parecido com o bacalhau tradicional. Ele fica incrível assado com batatas, cebolas e bastante azeite. E o melhor: o preço costuma ser menos da metade!
Curiosidade: Também chamado de "peixe-sapo" por causa do seu visual exótico, o tamboril é uma iguaria em países da Europa.
2. Abrótea: perfeita para desfiar
Se você gosta da bacalhoada mais “puxada” no desfiado, a abrótea é sua melhor amiga. Com uma textura mais delicada, ela é ideal para saladas frias ou receitas em temperatura ambiente que precisam do peixe desfiado.
Dica esperta: Congele o peixe antes de preparar. Isso ajuda a deixá-lo mais sequinho e fácil de desfiar!
3. Pescada: leve e suculenta
Um clássico dos almoços em família, a pescada combina com praticamente tudo — e rende muito. Em moquecas com leite de coco e pimentões, fica sensacional!
Segredinho: Mesmo sendo mais cara que tilápia ou sardinha, ainda sai bem mais em conta do que o bacalhau.
4. Tilápia: a queridinha dos brasileiros
Com filés leves e fáceis de encontrar em qualquer mercado, a tilápia é aquela alternativa coringa. Existem vários preparos em que esse peixe se encaixa, inclusive algumas receitas típicas do bacalhau.
Curioso, mas real: A tilápia é um dos peixes mais consumidos no mundo. Só perde pro salmão!
5. Sardinha: ousada, mas deliciosa
Se a grana apertou, a sardinha em lata pode te surpreender. Rica em sabor e super acessível, ela vai muito bem em receitas como a “Gomes de Sá”, com batatas e ovos. Sardinha in natura também é ótima e dá pra fazer várias receitas, inclusive torta.
Curiosidade: Além de saborosa, a sardinha é rica em ômega 3 e cálcio. Um superalimento!
6. Robalo: sofisticação sem exagero
Quer algo mais chique, mas ainda acessível? O robalo é a pedida. Carne firme, sabor marcante e ótimo rendimento. Assado no forno com limão e azeite, é sucesso garantido.
Dica gourmet: Sele o robalo na frigideira antes de levar ao forno. Isso preserva a suculência.
7. Lascas de bacalhau: a economia com gosto de tradição
Se não abre mão do sabor do bacalhau, mas quer economizar, aposte nas lascas. Elas são mais baratas que as postas e funcionam perfeitamente em bolinhos, saladas e receitas misturadas com batata.
Vale saber: As lascas costumam vir mais salgadas, então lembre-se de dessalgar bem antes de usar.
No fim das contas, o que vale é o sabor e a memória
Páscoa é tempo de celebração, união e mesa farta. E isso não precisa custar uma fortuna. Essas alternativas ao bacalhau provam que dá pra manter a tradição, inovar na cozinha e ainda agradar todo mundo.
Então, bora colocar a mão na massa e surpreender geral no almoço de Páscoa? Quem sabe alguma receita criativa não vira a nova tradição da sua família?
