Entenda por que o tomate ficou tão caro, como o clima afeta a oferta e o que precisa acontecer para os preços baixarem.
Por Jordão Vilela · 10 de novembro de 2026
Você chega à feira pensando na salada do almoço, escolhe alguns tomates e olha a placa de preços.
Em uma feira da zona sul de São Paulo, uma consumidora encontrou o tomate a R$ 19,90 por quilo, segundo reportagem da Exame. Na semana anterior, havia pago R$ 14,90.
Por trás dessa alta existe uma combinação de condições climáticas, disponibilidade de frutos e decisões de plantio.
A principal explicação está na oferta. Quando chega menos produto aos centros de distribuição e o consumo continua, aumenta a disputa pelos lotes disponíveis.
Segundo informações da Ceagesp reproduzidas na reportagem da Exame sobre o preço do tomate, o abastecimento acompanhado pela companhia melhorou em outubro de 2026 em relação a…
Aqui está um detalhe que parece contraditório: a quantidade disponível pode aumentar de um mês para o outro e continuar insuficiente para aliviar os preços.
Também é necessário cuidado ao interpretar os indicadores de inflação. A alta de 24,54% em outubro foi divulgada para o tomate no IPCA-15, conhecido como a prévia da inflação oficial.
O tomate não segue um calendário independente do ambiente. Seu desenvolvimento e sua maturação respondem às condições de temperatura.
A recuperação depende principalmente da chegada de novas colheitas e da regularização do abastecimento.
Outro ponto que costuma causar estranhamento é a diferença entre as cotações divulgadas e o preço encontrado na banca.
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